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  • 空調
  • 便利商店
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鄰近景點

  • 位於狎鷗亭洞
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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【報導、攝影陳志東】

春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根,冬天是根莖類的舞台,每年此時,天氣愈冷,山藥、馬鈴薯、白蘿蔔與胡蘿蔔等根莖類作物愈鮮美,與一般葉菜類蔬果相比,這些作物富含澱粉,更能補給冬季所需熱能。

更重要是,人之所以怕冷,主因缺鐵貧血或血液循環不佳,而根莖類蔬菜的維生素A與C能增強人體耐寒能力,維生素B群有利新陳代謝,維生素E能促進血液循環,冬季多吃,能有效改善怕冷體質。

全球原生種大集合

在各樣根莖類作物中,近年最紅非雲林東勢彩色胡蘿蔔莫屬。不論在餐桌或在農地,這五顏六色擺出來,十足吸睛又具話題,因此成為高級飯店廚師新寵,且各種色彩胡蘿蔔所含營養素都不同,例如紅胡蘿蔔富含茄紅素及β-胡蘿蔔素、黃胡蘿蔔富含葉黃素、白胡蘿蔔富含可溶性纖維、紫胡蘿蔔富含花青素、橘胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,且經人體消化吸收後可轉化為維生素A,口味與甜度也各自不同。

胡蘿蔔通常是利用稻米收割後的田地種植,每年8月後陸續播種直到11月,播種後約120天可以收成,因此從12月到隔年3月是最佳新鮮品嘗期。

許多人疑惑,這彩色胡蘿蔔究竟從何而來?是農業技術改良還是基因突變?雲林縣東勢果菜生產合作社理事主席王文星說,都不是!事實上,彩色胡蘿蔔都是天然原生種,原本分布於世界各地因氣候與環境而有不同色彩與營養素,並經日本蒐集種子後再引進台灣栽種,沒有基改的問題。

販售安全與好態度

彩色胡蘿蔔吸引人,但更吸引關注的是安全與態度。6年級的王文星從父親那一代就開始從事胡蘿蔔收購與批發,從小看著胡蘿蔔長大。10多年前從父親手中接下擔子後,原以為做的是照顧眾農戶的良心事業,沒想到信任關係建立後,居然不少農戶會私下捧著胡蘿蔔來送他說:「這是我另外種給自己吃的,沒噴藥,安全!」

安全?那平常賣到市場的到底是什麼東西?這下子王文星懂了,也從這時開始,王文星致力於安全。

目前合作社契作的150戶、總耕作面積150公頃的胡蘿蔔田,每一塊田採收前都要檢驗,通過標準才能採。不強調有機,但一定要安全無農藥殘留。不像許多田地只抽檢田地中央點,而是連周邊四個角落、最易受鄰田汙染的部分都要檢驗。

走在王文星契作的胡蘿蔔田,每一塊都乾乾淨淨,沒有垃圾,這是對土地的感恩,也是對消費者的尊重。

因為當年參與日本食品展,加上2008年日本爆發大陸進口毒水餃事件,日本商因此向外另覓胡蘿蔔貨源,雲林東勢因此打開日本市場。王文星自豪的說:「近10年來,不論銷往台灣、日本或香港,我們的胡蘿蔔沒有任何一件旅館被退貨或驗出不合格。」

光耀了家鄉與農民

應該很少人能於第一時間在地圖上指出雲林東勢所在,這個窮鄉僻壤,多年來沒沒無聞,但王文星正靠著一向被視為廉價的胡蘿蔔,一步步把它推向國際。除了設立活力東勢VDS(Vigor Dong Shih)品牌,更首創將農民照片放到產銷履歷上,QR Code一掃,所有來源與生產過程照片清清楚楚。看到自己照片出現在包裝袋與網路上,還賣到國外,這樂壞了農民,卻也增加了責任感。

這些年來,VDS不只深受日本與香港信任,也無一般胡蘿蔔的土腥味,更取得國際歐盟GLOBAL G.A.P認證與清真認證。在清洗包裝場,不只胡蘿蔔從灰頭土臉被洗到亮麗可口,連員工都要不停洗手、Air Shower,連廁所都乾淨到要換拖鞋,整潔度跟日本人一樣龜毛。更誇張是員工餐廳所有食材也都有著清楚的生產履歷,尊重消費者同時,也身體力行照顧小農與員工。

在傳統市場一斤只要20元的胡蘿蔔,到了東勢,經過嚴格檢驗、清洗與分級,掛上VDS品牌後,650公克就能賣到80元,一瓶胡蘿蔔汁,更賣到60元或80元。VDS的胡蘿蔔很貴,因為他們賣的不只是胡蘿蔔,而是販賣品質、態度、信任與安全。

■Index

★雲林縣東勢果菜生產合作社╱雲林縣東勢鄉東勢西路392巷77號╱05-6993377╱www.vds.tw

工商時報【袁顥庭╱台北報導】

工研院昨日舉行《為什麼非要創新不可》新書發表記者會,並請來了台泥董事長辜成允與儒鴻董事長洪鎮海、台灣生醫材料總經理廖俊仁暢談為什麼非要創新不可。在書中總共收錄了36個工研院技術的研發故事。

主持人王文華談到去年哈佛商業評論以股東權益為評分標準,將洪鎮海選為台灣最佳執行長。洪鎮海說,這是因為這些年恰好有幫股東賺到錢。他認為企業創新將帶來產品的主導權,有主導權才有發言權、才有訂價的權力。藉由創新確立競爭力後,將帶來一定的股東權益,可以為股東創造給更好的利潤。工研院以跨領域研發優勢,從紡織界跨化工領域,歷經實驗室練兵階段之後,在儒鴻同意下得以在生產線上小量試產。半年後終於調配出不會斷紗的化學品,實現配方國產化的夢想,奠定機能布的基礎。

辜啟允表示,企業遇到了瓶頸就必須求變,變了才會通,也就是大家所說的「窮則變、變則通、通則久」。若遇到瓶頸才想要變,企業就會失去主導權,所以應該要主動應變、開創新藍海。台泥和工研院擴大合作,利用碳捕獲技術將捕獲的大量二氧化碳用來養殖雨生紅球藻,進而從藻中萃取出具抗氧化功能的蝦紅素,用於美妝產品、保健食品中。如此一來不僅解決廠商廢氣排放問題,還將水泥、藻類、美妝鏈結起來,創造新的獲利之路。

工研院長劉仲明指出,為了增加各項創新技術從0到1的萌芽開展,工研院積極建置開放式的研發環境,以增進偶然力的發生。目前累積超過100多個具差異化功能的開放式創新系統平台,讓跨領域系統快速整合與驗證,以此連結國內外研發能量,引領CP值超高產業新機會與新興產業的發展。

廖俊仁表示,醫療產業跟其他產業比較不同,對新創公司來說,不要看國外做什麼就做什麼,從觀念、技術到用人、選題都要非常謹慎,且要落實跨領域整合的能量,對他來說,勇敢挑戰困難就是成功的捷徑。

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