又到了跟老婆約定每年出國渡假的時候了
可憐我的荷包又要大失血了~
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
年節吃多了大魚大肉?有人在年假時嘗試「輕斷食」。
2012年英國精神科醫師Michael Mosley,也是BBC健康節目製作人,觀察崇尚宗教、熱愛瑜珈的人士以斷食法調整飲食,似乎能保持身材、提振精神。他稍微改良了斷食法,名為「輕斷食」,在一周內選擇不連續的2天,熱量僅吃5百到6百大卡,他還製作實境秀,號召6百位民眾一起響應,一個月後他的體重減輕了6.5公斤。他將經驗寫成書,翻譯成各種語言銷到各國,輕斷食因而興起風潮。
輕斷食的飲食原則是選擇優良蛋白質、多蔬果、低升糖指數食物和植物油、多喝水等,並在一周當中,選擇不連續的兩天,當天僅吃500到600大卡熱量。如此能短暫達成減重,但專家指出,非人人適合。
靠它減重 這幾種人別試
醫師及營養師提醒,發育孩童和青少年、孕婦、老年人、痛風及糖尿病人、癌友別嘗試,可能影響生長發育或年紀大吃不夠帶來肌少症,甚至引起糖尿病友低血糖或惡化癌症。
亞東醫院家庭醫學科主治醫師林致堅說,輕斷食有好處,也有壞處,飲食內容本質雖健康,但執行方式若一日熱量低於1千大卡,短時間不至於有副作用,但長時間因攝取能量不足,身體會自動尋找肝醣進行代謝應付日常活動消耗,用完再找備用能量脂肪、蛋白質,肌肉量被消耗,新陳代謝變慢也降低基礎代謝率。
一旦體重越減越慢甚至停擺,長期下來身體為了補充所需能量,肌肉及脂肪進行糖質新生將導致肌肉一直耗損,體組成也逐漸改變且不健康,可能併發酮酸中毒危及生命。
對減重人士來說,基礎代謝率降低,就有復胖機會,林致堅說,健康減重是在半年內體重減少10%,輕斷食雖能快速減重卻有可能復胖,以輕斷食維持體重,考驗著意志力和耐心。
研究也發現,人體試驗輕斷食3個月後,若體重下降,原有高血壓、高血脂和高血糖的病人獲得控制,但調查仍待更長的追蹤才能得知後續變化;動物實驗則證實,輕斷食20年的猴子相對健康,不容易罹癌,但這方面研究非常少,還需更多研究證實。
回復進食 先吃流質食物
輕斷食後的「復食」,內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒,須從流質食物開始,別吃太多高纖食物,循序漸進。她建議,減重未必要靠輕斷食,若一天減少熱量500大卡,如運動1小時消耗200大卡、一日當中再少吃一碗飯約280大卡,持續一周就能減重0.5到1公斤,更能持久。酒店
輕斷食怎麼做
1.一周任選2天斷食,男性約攝取600大卡、女性500大卡。
2.斷食日的熱量攝取分配在2到3餐中。
3.其他5天正常飲食(熱量須控制在一日所需熱量)。
4.斷食日飲食以優質蛋白質、低升糖食物、蔬果和植物油為主,並多喝水。
5.復食工作先從流質食物開始,如米湯、粥等。
效果
1.可減重,但有復胖可能性。
2.人體研究發現,體重下降能控制三高慢性病。
3.動物實驗發現可減少罹癌率。
注意事項
1.發育期兒和青少年、孕婦、老人、痛風及糖尿病人、癌友別嘗試。
2.半年內體重減少10%才健康。
3.搭配運動,但斷食日因攝取熱量便宜少,運動恐傷身。
4.飲食控制過度使睡眠質量差、情緒焦躁、低血糖,應諮詢醫師。
資料來源╱林致堅、張斯蘭
製表╱黃安琪 ?聯合報
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中國時報【林欣誼╱台北報導】
《餐桌上的家鄉》中除了個人經歷,也融入各個國家的歷史背景與政治社會現實,然而胡頎在序中坦言,許多姊妹在訪談中談到許多政治、家庭或工作的苦痛經歷,看到稿子後又因恐懼不安而要求刪改甚至退出。
書中收錄故事有數不盡的傷感,同時也有溫馨深刻的,寫出這些故事正是希望呈現,在「新移民」的標籤下,「姊妹彼此之間的差異性不亞於我們,而我們和她們的距離也一點不比我們和鄰人遙遠。」
事實上,這樣的觀念也是近年相關寫作者所一直強調的,投入工運多年的顧玉玲2008年推出《我們》一書,奠基在她多年接觸東南亞移工累積的厚實材料與情感,以報導文學的形式書寫幾位菲律賓移工在台故事。書名「我們」企圖突破台灣人習慣把東南亞移工畫為「他者」的盲點,以及隨這界線而來的偏見、歧視與公部門不合理的相關法規等。
以東南亞新住民為讀者對象的《四方報》,也在2012年與隔年編譯出版《逃:我們的寶島,他們的牢》與《離:我們的買賣:她們的一生》兩書,邀東南亞住民投稿寫作,親述自己真實的心路歷程。
新生代作家陳又津2015年推出的《準台北人》則以長篇散文回看自己,爬梳在56歲高齡生下他、已過世的外省榮民老父親,與身為印尼華僑的母親,所孕育出的家庭生活,以及她悠悠的成長歷程。書末附錄則是她採訪多位與她一樣的「二代移民」故事,思考這個標籤,以及標籤底下每個人不同的生命情境。
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